Pendantce temps j’épluche et je coupes mes pommes de terres, d’un coté j’en ai fait pour mettre avec le rôtis, de l’autre pour faire des frites avec les patates douces. Je prend mon rôtis je le met dans un plat allant au four, je le saupoudre d’ail en poudre et d’herbes de provinces, avec mes pommes de terres, un peu d’huile et c partit pour une cuisson de 45 min environ 180°. Venezdécouvrir cette délicieuse recette de Rôti de veau Orloff à l'autocuiseur cookéo au Cookeo de Moulinex. Vous devez être connecté pour publier un commentaire. Temps et modalités de cuisson. Faites dorer les oignons et le rôti 10 minutes puis ajoutez le reste de la garniture (sauf les légumes fragiles ou à cuisson rapide qu'il sera préférable de cuire à part) et le liquide Tempsde préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1h 25 minutes Difficulté: Facile. Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation: Ingrédients (4-6 personnes): – 1,5 kg de rôti de porc dans l’échine – 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte, roseval)(quantité à augmenter si vous avez de gros mangeurs Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. CPar Corinne du blog partage 2 recettes Un rôti à base de filet mignon de porc farci de fromage et jambon cru de Savoie et sa sauce. Ingrédients 6 personnes Préparation 1Préchauffer le four à 220°C. Parer le filet mignon retirer le plus gros des nerfs. Le découper en une très grande escalope. Déposer la coppa sur cette grande escalope plutôt au centre. Recouvrir de tranches de Beaufort en conserver 30 ou 40g pour le dessus du rôti. Refermer le rôti et le ficeler. Le saler légèrement, le poivrer. Le déposer dans un plat avec un peu de beurre ou margarine. Cuire 20 minutes à 200°C. 2Sortir le rôti, découper la ficelle le rôti doit avoir pris sa forme et déposer le restant de fromage dessus. Ajouter 2 cs d'eau chaude dans le plat et finir de cuire 20 à 30 minutes à 180°C. 3Pendant ce temps, préparer la sauce Préparer 1/4 de litre de fond veau selon le mode d'emploi sur votre boite variable d'une marque à l'autre, y ajouter la crème liquide, saler légèrement et poivrer. Ajouter la sauce dans le plat 10 minutes avant la fin de la cuisson. CommentairesIdées de recettes Recettes de filet mignon de porc Recettes à base de porc Recettes à base de jambon cru Recettes à base de Beaufort Recettes de porc au fromage Recettes de filet de porc à la savoyarde viande 9 Novembre 2009 Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog On reprend les bonnes habitudes, un petit plat par jour, enfin je vais essayer.. Aujourd'hui j'ai sorti mes casseroles pour mijoter un rôti de veau d'une façon qui change de l'ordinaire dans la famille chocolat. On trouve cette recette sous l'appelation "veau Orloff" assez souvent mais je sais ce que n'est pas la vraie recette de veau Orloff dans cette dernière il n'y a pas de fromage J'ai donc fait un rôti de veau au bacon et au fromage avec une petite sauce aux champignons... voilà qui est dit ! Pour 6 personnes 1 pièce de veau rôti de 1,200 kg 12 tranches de bacon assez fines 10 tranches de comté 4 tranches de lard tres fines pour entourer le rôti 1 verre de vin blanc des herbes de provence, du poivre pour la sauce quelques champignons de Paris frais 3 cac de farine 1 cas de crème épaisse et le jus de cuisson du rôti. Commencer par faire griller le rôti de tous les côtés Ensuite découper des tranches d'1 cm environ +/- sans aller jusqu'au bout de façon à ce que la tranche reste encore accrochée ceci permettra que le fromage de ne sauve pas dans le plat Quand le rôti est entièrement "pré-tranché" insérer dans chaque entaille apres avoir poivré, une tranche de fromage et une tranche de bacon j'ai mis une tranche de bacon entre deux tranches fines de fromage Entourer le tout avec les tranches fines de lard et ficler le rôti solidement Mettre dans un plat allant au four, verser un verre de vin blanc sur le rôti, quelques herbes de provence et enfourner à 180° pendant au moins 45 min. Alors là pour moi c'est devenu compliqué, je pensais cuire mon rôti en 45 min comme sur de nombreuses recettes il était indiqué ce temps, je me suis rangée à ces précisions. Sauf que j'i mis mon rôti dans une cocotte fermée dans mon four pour éviter qu'il ne désèche et au bout d'1 heure il était plus que rose... j'ai mis mon rôti dans un plat et je l'ai laissé encore 1/2h voire même 3/4 h en l'arrosant régulièrement. Mon rôti très large et épais a cuit donc 1h30 environ. Le temps de cuisson est donc j'en suis désolée très approximatif. Dès que je referai cette recette je corrigerai tout ça... 10 min avant le fin de la cuisson, prélever presque tout le jus de cuisson, le mettre dans une petite casserole avec 3 cac de farine. Bien mélanger, ajouter un peu de crème et les champignons émincés que l'on aura fait revenir dans un poele. Cette sauce servira à napper la viande lors du service. Quand la viande est cuite, découper les tranches, servir avec la sauce aux champignons Verdict Tres parfumé, ce plat est riche mais délicieux. La petite sauce indispensable a des saveurs de bacon, c'est extra. Mon seul regret, le fromage avait completement fondu et même si il a rendu la viande tres moelleuse on ne le sentait plus en bouche. Je pense que c'est du à la trop longue cuisson. Monsieur chocolat a particulièrement aimé le lard grillé qui bardait le rôti. Un plat que je recommencerai avec plaisir en adaptant cette fois le temps de cuisson et le contenant. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous ROTI DE VEAU SAVOYARD ROTI DE VEAU SAVOYARD Pour 6 personnes Préparation 30 mn Cuisson 50 mn 1 rôti de 1 kg dans la noix de veau 10 lamelles de gruyère 10 fines tranches de bacon 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile 1 verre de madère 800 g de petites pommes de terre Sel, poivre 1. Préchauffer le four thermostat 6 180°C. Avec un couteau bien aiguisé, pratiquer 10 incisions profondes sur le dessus du rôti. Glisser, dans chaque incision, 1 tranche de fromage et 1 tranche de bacon. 2. Poser le rôti de veau dans un plat à four, saler, poivrer, le napper d’une cuillère d’huile. Disposer l’oignon émincé autour du rôti. 3. Pendant ce temps, couper les pommes de terre épluchées en gros cubes. Les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau, la porter sur le feu. A la première ébullition, les égoutter. 4. Arroser régulièrement le rôti avec le jus de cuisson. Au bout de 20 mn, verser le madère et disposer les pommes de terre autour du rôti. Poursuivre la cuisson à four doux thermostat 5 160°C. Saupoudrer de persil et servir le rôti de veau bien chaud dans son plat de cuisson. BON APPETIT !

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